Аллюлоза, низкокалорийный подсластитель, предлагает бескомпромиссный вкус и ощущение во рту сахара, без всех калорий или гликемического воздействия.Аллюлоза также ведет себя как сахар, что упрощает разработку рецептур для производителей продуктов питания и напитков.
Аллюлоза обеспечивает объем и сладость продуктов питания и напитков при одновременном снижении калорийности, и поэтому ее можно использовать практически в любом приложении, в котором обычно используются питательные и некалорийные подсластители.
Аллюлоза на 70% слаще сахара и имеет такое же начало, пик и рассеивание сладости, что и сахар.Основываясь на многолетних испытаниях, мы знаем, что аллулоза лучше всего подходит для того, чтобы помочь производителям снизить калорийность продуктов с высоким содержанием сахара в сочетании с калорийными подсластителями и улучшить вкус существующих низкокалорийных продуктов в сочетании с некалорийными подсластителями.Он добавляет объем и текстуру, снижает температуру замерзания замороженных продуктов и подрумянивает при выпечке.
Аллюлоза, низкокалорийный подсластитель, является отличным вариантом подсластителя, который обеспечивает полный вкус и удовольствие от сахара без лишних калорий.Впервые аллулоза была обнаружена в пшенице в 1930-х годах и с тех пор в небольших количествах обнаруживается в некоторых фруктах, включая инжир, изюм и кленовый сироп.
