-
Сейф E1422 E1420 E1442 E1414 E1450 E1404 E1412 E1440 9005-25-8 порошка кукурузного крахмала Waxy E модифицированный номером E
Фабрика по производству модифицированного крахмала использовала восковидный кукурузный крахмал
Введение воскового кукурузного крахмала
—Производственная мощность: 700 000 тонн/год
Название продукта: восковой кукурузный крахмал
Другие названия: восковой кукурузный крахмал.
Внешний вид: белый порошок
КАС №: 9005-25-8
Молекулярная формула: (C6H10O5) -
Гранулы эритрита 30-60 меш БЕЗ ГМО
Внешний вид: белый кристаллический порошок
Химическая формула: C4H10O4
Сладость: 60–70% сладости сахарозы.
КАС №: 149-32-6
Характер: Низкая калорийность, высокая стабильность, низкая гигроскопичность, высокая переносимость.
-
Трегалоза пищевая органическая цена трегалозы
Трегалоза, также известная как микоза или тремалоза, представляет собой природный дисахарид с альфа-связью, образованный α,α-1,1-глюкозидной связью между двумя единицами α-глюкозы. В 1832 году HAL Wiggers обнаружил трегалозу в спорынье ржи и в 1859 году Марселин Бертело выделил его из трехала-манны, вещества, вырабатываемого долгоносиками, и назвал его трегалозой.
Его синтезируют бактерии, грибы, растения и беспозвоночные животные.Он связан с ангидробиозом — способностью растений и животных выдерживать длительные периоды высыхания.
Он обладает высокой водоудерживающей способностью и используется в продуктах питания и косметике.Считается, что сахар образует гелеобразную фазу дегидратации клеток, которая предотвращает разрушение внутренних клеточных органелл, эффективно фиксируя их на месте.Затем регидратация позволяет возобновить нормальную клеточную активность без серьезного летального повреждения, которое обычно следует за циклом дегидратации/регидратации.
Дополнительным преимуществом трегалозы является то, что она является антиоксидантом.Извлечение трегалозы раньше было трудным и дорогостоящим процессом, трегалоза в настоящее время используется для широкого спектра применений. -
Фабрика модифицированного крахмала использовала восковидный кукурузный крахмал
Производственная мощность: 700 000 тонн/год
Профиль продукта
Название продукта: восковой кукурузный крахмал
Другие названия: восковой кукурузный крахмал.
Внешний вид: белый порошок
КАС №: 9005-25-8
Молекулярная формула: (C6H10O5)n
-
Кукурузный крахмал
Порошкообразный мелкий крахмал, полученный из кукурузы, известен как кукурузный крахмал, который также называют кукурузной мукой.Эндосперм кукурузы измельчают, промывают и сушат, пока он не превратится в мелкий порошок.Кукурузный крахмал или кукурузный крахмал содержат мало золы и белка.Это универсальная добавка, имеющая широкий спектр применения в различных отраслях промышленности.Порошок кукурузного крахмала используется для контроля влажности, текстуры, эстетики и консистенции пищевых продуктов.Он используется для улучшения обработки и качества готовых продуктов питания.Будучи универсальным, экономичным, гибким и легкодоступным, кукурузный крахмал широко используется в бумажной, пищевой, фармацевтической, текстильной и клеевой промышленности.В наши дни пластиковая упаковка из кукурузного крахмала используется все чаще, и спрос на нее довольно высок, потому что она безвредна для окружающей среды.
-
эритрит
Эритрит, подсластитель для начинки, представляет собой четырехуглеродный сахарный спирт.1. Низкая сладость: эритрит всего на 60-70% слаще сахарозы.Он имеет прохладный вкус, чистый вкус и без послевкусия.Его можно комбинировать с мощным подсластителем, чтобы подавить неприятный вкус сильнодействующего подсластителя.2. Высокая стабильность: он очень устойчив к кислотам и теплу, обладает высокой устойчивостью к кислотам и щелочам.Он не разлагается и не изменяется при температуре ниже 200 ℃, а также не меняет цвет из-за реакции Майяра.3. Высокая теплота растворения: эритрит обладает эндотермическим эффектом при растворении в воде.Теплота растворения составляет всего 97,4 кДж/кг, что выше, чем у глюкозы и сорбита.При еде ощущается прохлада.4. Растворимость: растворимость эритрита при 25 ℃ составляет 37% (вес/вес).С повышением температуры растворимость эритрита увеличивается, и он легко кристаллизуется.5. Низкая гигроскопичность: эритрит очень легко кристаллизуется, но не впитывает влагу в условиях влажности 90%.Его легко измельчить для получения порошкообразных продуктов.Его можно использовать на поверхности пищевых продуктов, чтобы предотвратить их гигроскопическую порчу.
-
Глюконовая кислота 50%
Gluconic Acid 50% состоит из равновесия между свободной кислотой и двумя лактонами.На это равновесие влияют концентрация и температура смеси.Высокая концентрация дельта-лактона будет способствовать смещению равновесия в сторону образования гамма-лактона и наоборот.Низкая температура способствует образованию глюконо-дельта-лактона, а высокая температура увеличивает образование глюконо-гамма-лактона.В нормальных условиях глюконовая кислота 50% демонстрирует стабильное равновесие, что способствует ее цвету от прозрачного до светло-желтого с низким уровнем коррозионной активности и токсичности.
-
Глюконо-дельта-лактон (GDL) E575
Glucono Delta Lactone (GDL) E575 используется в продуктах питания, напитках, фармацевтике, продуктах для здоровья и личной гигиены, сельском хозяйстве / кормах для животных / птицеводстве.Glucono Delta Lactone — многофункциональная пищевая добавка, используемая в качестве белкового коагулянта, подкислителя, расширителя, консерванта, приправы, хелатирующего агента, консерванта цвета.Применение Glucono Delta Lactone в перерабатываемых бобовых продуктах, мясных продуктах, сокосодержащих напитках, порошковых дрожжах, рыбе и креветках, сое/тофу.
-
Модифицированный крахмал
Его также называют производными крахмала, которые получают путем физической, химической или ферментативной обработки нативным крахмалом для изменения, усиления или ослабления новых свойств путем молекулярного расщепления, перегруппировки или введения новых замещающих групп.Существует множество способов модификации пищевого крахмала, таких как варка, гидролиз, окисление, отбеливание, окисление, этерификация, этерификация, сшивание и т. д.
Физическая модификация
1. Предварительная желатинизация
2. Лучевая терапия
3. Термическая обработкаХимическая модификация
1. Этерификация: ацетилированный крахмал, этерифицированный уксусным ангидридом или винилацетатом.
2. Этерификация: гидроксипропилкрахмал, этерифицированный оксидом пропилена.
3. Крахмал, обработанный кислотой, обработанный неорганическими кислотами.
4. Крахмал, обработанный щелочью, обработанный неорганической щелочью.
5. Отбеленный крахмал, обработанный перекисью водорода.
6. Окисление: окисленный крахмал, обработанный гипохлоритом натрия.
7. Эмульгирование: крахмал октенилсукцинат натрия, этерифицированный октенилянтарным ангидридом. -
глюконат натрия
Глюконат натрия представляет собой натриевую соль глюконовой кислоты, получаемую путем ферментации глюкозы.Это кристаллический порошок от белого до коричневого цвета, от зернистого до мелкого, хорошо растворимый в воде.Не вызывающий коррозию, нетоксичный и легко биоразлагаемый (98 % через 2 дня), глюконат натрия все больше ценится в качестве хелатирующего агента.
Выдающимся свойством глюконата натрия является его превосходная хелатирующая способность, особенно в щелочных и концентрированных щелочных растворах.Он образует стабильные хелаты с кальцием, железом, медью, алюминием и другими тяжелыми металлами и в этом отношении превосходит все другие хелатирующие агенты, такие как ЭДТА, NTA и родственные соединения.
Водные растворы глюконата натрия устойчивы к окислению и восстановлению даже при высоких температурах.Однако он легко разлагается биологически (98 % через 2 дня) и, таким образом, не представляет проблемы со сточными водами.
Глюконат натрия также является высокоэффективным замедлителем схватывания и хорошим пластификатором/понизителем воды для бетона, строительных растворов и гипса.
И последнее, но не менее важное: он обладает свойством подавлять горечь в пищевых продуктах. -
Трегалоза
Трегалоза — многофункциональный сахар.Его легкая сладость (45% сахарозы), низкая кариесогенность, низкая гигроскопичность, высокая депрессия температуры замерзания, высокая температура стеклования и свойства по защите белков являются огромным преимуществом для технологов пищевых продуктов.Трегалоза полностью калорийна, не оказывает слабительного действия и после приема внутрь расщепляется в организме до глюкозы.Он имеет умеренный гликемический индекс с низкой инсулинемической реакцией.
Трегалоза, как и другие сахара, может использоваться без ограничений в широком спектре пищевых продуктов, включая напитки, шоколад и кондитерские изделия из сахара, хлебобулочные изделия, замороженные продукты, сухие завтраки и молочные продукты.
1. Низкая кариесогенность
Трегалоза была полностью протестирована как в условиях кариесогенной системы in vivo, так и in vitro, поэтому ее потенциал существенно снижен.
2. Мягкая сладость
Трегалоза всего на 45% слаще сахарозы.Имеет чистый вкусовой профиль
3. Низкая растворимость и отличные кристаллические свойства.
Растворимость трегалозы в воде такая же высокая, как у мальтозы, а кристалличность превосходная, поэтому легко производить низкогигроскопичные конфеты, глазури, мягкие кондитерские изделия и т. д.
4. Высокая температура стеклования
Температура стеклования трегалозы составляет 120°C, что делает трегалозу идеальной для защиты белка и идеально подходит в качестве носителя для ароматизаторов распылительной сушки. -
Аллюлоза
Аллюлоза, низкокалорийный подсластитель, предлагает бескомпромиссный вкус и ощущение во рту сахара, без всех калорий или гликемического воздействия.Аллюлоза также ведет себя как сахар, что упрощает разработку рецептур для производителей продуктов питания и напитков.
Аллюлоза обеспечивает объем и сладость продуктов питания и напитков при одновременном снижении калорийности, и поэтому ее можно использовать практически в любом приложении, в котором обычно используются питательные и некалорийные подсластители.
Аллюлоза на 70% слаще сахара и имеет такое же начало, пик и рассеивание сладости, что и сахар.Основываясь на многолетних испытаниях, мы знаем, что аллулоза лучше всего подходит для того, чтобы помочь производителям снизить калорийность продуктов с высоким содержанием сахара в сочетании с калорийными подсластителями и улучшить вкус существующих низкокалорийных продуктов в сочетании с некалорийными подсластителями.Он добавляет объем и текстуру, снижает температуру замерзания замороженных продуктов и подрумянивает при выпечке.
Аллюлоза, низкокалорийный подсластитель, является отличным вариантом подсластителя, который обеспечивает полный вкус и удовольствие от сахара без лишних калорий.Впервые аллулоза была обнаружена в пшенице в 1930-х годах и с тех пор в небольших количествах обнаруживается в некоторых фруктах, включая инжир, изюм и кленовый сироп.
